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Latte, caglio e natura con il marchio Prodotto di Montagna

La Latteria Sociale San Giorgio di Cortogno è situata nel cuore dell’Appennino Reggiano nel Comune di Casina, in Territorio Matildico, a pochi Km da Canossa e dal Parco Nazionale dell’Appennino Tosco Emiliano.

Grazie a queste terre incontaminate lontane dall’inquinamento cittadino, dove le mucche respirano aria fresca, bevono acqua pulita e mangiano foraggi genuini ricchi di sostanze nutrienti si perfeziona il prodotto di montagna.

Infatti il Parmigiano Reggiano non’è tutto uguale! L’assenza di conservanti e altri correttori chimici lasciano al latte e alle mani del casaro il compito di definirne il gusto che proprio come un buon vino, racconta i sapori delle sue terre e dei suoi foraggi.

Il nostro lavoro

Io e Fabio Gualtieri (amico e collega), grazie a una serie di colloqui con i titolari della latteria, abbiamo ascoltato ed analizzato le esigenze dell’attività, arrivando a schematizzarle come segue:

  • La latteria aveva l’esigenza di incrementare la propria vendita online con spedizione a domicilio, fino ad allora limitata a pochissime transazioni con accordo via email, principalmente verso ristoratori.
  • Il marchio Prodotto di Montagna, di nuova introduzione da parte del Consorzio, era il perfetto riconoscimento delle difficoltà della lavorazione e dei pregi del formaggio risultante. I soci, avendo diritto a tale riconoscimento, hanno compreso fin da subito l’importanza dell’informare il cliente sull’esclusività del loro prodotto. Questo ha comportato la progettazione di una comunicazione pubblicitaria (web e cartacea) adatta allo scopo.
  • I soci, avendo spesso occasione di promuovere a prezzi interessanti alcune stagionature di Parmigiano Reggiano, avrebbero beneficiato di una newsletter che informasse gli iscritti su tali iniziative.

Abbiamo realizzato un sito di ecommerce su base WordPress, realizzando un tema ad-hoc, e con personalizzazioni importanti al backend e ai sistemi di calcolo dei costi di spedizione, implementate in un plugin dedicato.

In seguito abbiamo studiato in collaborazione con il cliente contenuti informativi e promozionali adatti, realizzando pagine dedicate sul sito, alcuni volantini e materiali per la stampa e creando gli account social.

Abbiamo curato anche parte della comunicazione sui social e aiutato i soci a identificare il loro pubblico di riferimento online.

La latteria ha constatato con soddisfazione che il potenziale di vendita online era di gran lunga superiore alle aspettative iniziali, ed ha ora integrato la vendita online quale quota fissa del proprio volume di vendita.

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